荆楚文化百科

创建人:楚汉文学网 | 创建时间:2011-12-22 | 所属分类:中国城市

荆楚文化因楚国和楚人而得名,是周代至春秋时期在江汉流域兴起的一种地域文化。 商周时期中原民族把长江中游的南方民族称为荆蛮、楚蛮或荆楚,周武王分封荆楚民族一支的首领熊绎于荆山丹阳。

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热干面是怎么做的?

2012-01-08 14:15:51 本文行家:楚汉文学网

武汉热干面

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热干面

      

        热干面是武汉的传统小吃之一。  现流行于湖北各地。

武汉热干面武汉热干面

       相传20世纪30年代初期,汉口长堤街有个名叫李包的食贩,在关帝庙一带靠卖凉粉和汤面为生。有一天,天气异常炎热,不少剩面未卖完,他怕面条发馊变质,便将剩面煮熟沥干,晾在案板上。一不小心,碰倒案上的油壶,麻油泼在面条上。李包见状,无可奈何,只好将面条用油拌匀重新晾放。第二天早上,李包将拌油的熟面条放在沸水里稍烫,捞起沥干入碗,然后加上卖凉粉用的调料,弄得热气腾腾,香气四溢。人们争相购买,吃得津津有味。有人问他卖的是什么面,他脱口而出,说是“热干面”。从此他就专卖这种面,不仅人们竞相品尝,还有不少人向他拜师学艺。热干面既不同于凉面,又不同于汤面, 面条事先煮熟,拌油摊晾,吃时再放在沸水里烫热,加上调料,成品面道筋道,黄而油润,香而鲜美,诱人食欲。

 

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标签: 湖北小吃 | 收藏

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楚汉文学网谷米(郭坤军) 1973年出生,湖北荆门市人。大学文化 (湖北广播电视大学肄业), 中共党员。专业技术职称:文学创作三级。楚汉文学网总编。系湖北省作家协会会员,中国诗歌学会会员,中国纪实文学研究会会员。 自1996年发表处女作来,已参加《中国作家》、 《女友》 , 《文艺生活》 、 《星星诗刊》、 《作家天地》等杂志举办的文学作品大赛,有作品入选文集并获奖。2004年出版诗集 《碎石集》 , 《路语集》(天马图书有限公司) 。2007年出版 《迟到的春天》诗集(大众文艺出版社出版)。2008年出版《三分地》文集,合著(四川美术出 ...

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